排骨酱能够 烧菜吗？自然是能够 的。排骨酱是一种类似生抽一样的调味料，色调也是淡褐色的，有一种酱香气。非常是豉香浓厚，可是比生抽更美味，作出的菜式吃起來别有一番口味。排骨酱在南方地区用的较为普遍，是粤菜馆必需的调味品。
排骨酱炒菜的做法：
1、鸡丝用十三香、生抽酱油、白砂糖、植物油腌约十分钟预留。
2、烧热锅反放少量植物油火灾炒蒜苔。
3、加少量生抽酱油炒至断生。
4、放进黄椒丝炒一会儿盛起。
5、锅中再倒进少量植物油，放进腌好的鸡丝。
6、火灾煸炒，加入一茶匙稀释液了排骨酱。
7、略煮一会儿至汁粘稠。
8、再倒进炒过的蒜台与黄椒丝。
9、煸炒匀称，只要加少量盐、白胡椒粉、味精就可以歇火上碟。
常见问题
黄椒不适合久炒。