紫苏叶是一种较为普遍的中药材，不仅有功效与作用，另外也是有服用的使用价值，紫苏叶的叶片、梗及其果子都可以当药，还可以用它的叶子熬汤，用它的叶茎来腌制咸菜，营养成分都较为高。有祛毒的功效，也有医治寒症的实际效果，假如出現恶心干呕，用紫苏叶子有很好的功效。
紫苏叶的服用使用价值：
紫苏叶的功效与作用极高，紫苏叶能够 出汗补虚，行气宽中、解鱼蟹中毒了。
1、解鱼蟹中毒了：日本的人们喜欢吃刺身，之后在我国发觉紫苏叶能够 解鱼蟹中毒了，而且用它佐餐味儿与众不同(鲫鱼以外)。因此，许多日本料理店，添加紫苏叶做美食，尤其是吃刺身时紫苏叶是不可或缺的守候物。
2、医治寒症：紫苏叶味辛、温性，可行气、和营。大家常将紫苏叶用以治感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气等症状，常配上伍甜杏仁、前胡等服食，如杏苏散，功效极好。若是兼具气滞血瘀胸闷气短者，则能配以伍香附、茯苓等服食，如苏散。
紫苏叶包肉，解腻
非常简单的方法，在冬季的情况下，每天用几块紫苏叶泡水喝，连喝一个月，能够 增加抵抗力，不被风寒感冒困惑。
3、止孕吐：紫苏叶是一味孕妇都能够服用的中药材，具理气宽中，可用以医治肠胃气滞血瘀、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的奇妙作用。紫苏叶可用以妊娠呕吐、胎动不安、胸腔满闷，常与茯苓、白蔻搭配，服食后可做到止呕、养胎的实际效果。
还可以在作呕的情况下，将一片紫苏叶含在嘴里，实际效果奇佳。
留意：孕妇吃紫苏叶的情况下要留意,如果是做为调味品得话,可将其熬汤,可炖补,适当服用。孕妇若有温病,或气弱表虚,则不适合吃紫苏叶。
日本育种的紫苏叶，叶子要更大、更圆、更加平整，并且锯齿状比较细腻，一面是暗紫色，一面是翠绿色。日本人将紫苏叶制做为酸菜，味儿也很与众不同。