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淋面蛋糕的正确做法是怎样的?

每一个人都吃过生日蛋糕,很多人可能对淋面蛋糕不了解,事实上,这就是把早已搞好的甜面酱立即淋在烤制好的蛋糕上,里边生日蛋糕含有糖份和蛋白,做淋面蛋糕需要牛乳、白砂糖、巧克力粉这些,但要想作出美味的淋面蛋糕并不易,下边详细介绍恰当制做步骤。

一、最先,八寸戚风生日蛋糕事前烤好,这方面我不说了,关心我的男人都了解我很喜欢用哪种戚风蛋糕药方。夹心巧克力及简易抹面后放进电冰箱预留。

二、提前准备一个锅子,倒进180克牛乳、80克白砂糖、40克巧克力粉,我的CHOCOA知名品牌巧克力粉,味儿好,色调正,我不会强烈推荐“比较好的时候”色调很差,放进灶上,旺火烤滚,渐渐地拌和至巧克力粉彻底融解。

三、随后,烧滚后改至中文火渐渐地烧至浓稠(留意观查溫度,不必烧糊底),这时把吉利丁泡冷水预留。

四、当渐渐地搅拌有浓稠感的情况下就可以停战,溫度渐渐地会降低,不发烫时可添加早已泡软的吉利丁,不需要事前防水防火融解,吉利丁在多温的可乐果糊中会全自动溶化。

五、溫度渐渐地降低的另外,汽泡也会渐渐地消退,如果有许多 汽泡,可将可乐果糊过虑一遍预留。可乐果糊伴随着溫度的减少,黏稠度会愈来愈高,这一黏稠度需要把握下列,太浓稠的情况下流通性会不太好,太稀淋面过薄也会外露底胚,一般比纯蜂蜜稀的情况下就可以淋面应用了。大约30度上下。

六、从电冰箱里取出生日蛋糕,用面包刀插到胚底,将生日蛋糕抬至晾在网上,下边垫一个大一点的菜盘,用以收购淋甜面酱,前边早已说已过,淋甜面酱回收利用,电冰箱存储不影响实际效果。淋甜面酱的流通性非常好,从上端立即淋下,可全自动遮盖生日蛋糕。小关键点或沒有遮盖到的地区能用小汤勺轻轻地解决一下就可以。最好是一次淋好,不必补淋,补淋后会出现印痕。所有淋好后放进冷藏室三十分钟后,還是用面包刀将生日蛋糕再抬回蛋糕纸垫板上开展下一步装饰设计,装饰设计以简约主导。更能突显淋面实际效果

七、最终,用一些朱古力铲了一些朱古力碎用以掩盖,面包刀拔下来后的印痕。

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