淮山药分成脆山药揉面淮山药。一般我们全是用脆山药来烧菜吃，而用面淮山药来滋补养生人体。相对而言，面山药的营养使用价值稍高于前面一种。可是日常生活，很多人喜爱吃面条淮山药。面山药的做法能蒸能炒，仅仅炒出去的口味略逊于脆山药。可是合适老年人和小朋友服用。下边我们就为大伙儿详细介绍面山药怎么炒美味。
面山药的做法：
淮山药 (一根) 红萝卜(1个) 黑木耳 (适当)
1、携带一次性橡胶手套，淮山药清洗削皮，留意不必把黏液四处乱擦，要不皮肤遇到黏液会发痒。
2、先将山药切菱形片，一侧切片状，能让淮山药以创口为低放稳。随后从侧边切成片就是棱形。切完后放进水里避免空气氧化。
3、红萝卜削皮也切棱形片。姜片切割成丝
4、干木耳用温小水泡打开。随后也稍微切一下。预留。
5、出锅，锅中加点油，汕热后放进红萝卜开展爆锅。
6、红萝卜略微变松后，添加控干水份的淮山药和葱丝。加一点点泡淮山药的水，煸炒匀称，添加泡好的黑木耳，煸炒一会儿后放盐调料，起锅前喷一点白米醋提鲜。