近年来，紫薯粉较为时兴，它是一种营养成分较为高的木薯淀粉。紫薯粉的食用方法也比较多，能够 立即用沸水冲调，还可以制成紫水晶紫薯丸子等食材。制成的紫水晶紫薯丸子，可以说十分的漂亮，并且吃起來口味也非常的软糯甘甜，平常适度的吃一些，对人体有非常好的健康保健的功效，具备非常好的延缓衰老的实际效果。
紫水晶紫薯丸子的作法
主要材料：紫红薯5~6个、白砂糖少量。
1、把紫红薯清洗切片，放进炒锅，水开蒸7~8分鐘。
2、把蒸熟的紫红薯称出来皮，再倒成紫薯泥。
3、随后添加少量的白砂糖和适当的粘米粉，再少量的水合成面糊。
4、把适当的西米露放进水中泡30秒，捞起来控干水预留。
5、把紫红薯面糊一个一个搓成小面糊，再挤扁放进红豆馅再包裹搓成面糊，放进西米露里匀称的沾到西米露。
6、全部包好后放进炒锅，水开后蒸20分钟就可以。
作用
1、紫红薯的营养元素成分显著高过一般的地瓜，其磷酸氢钙、铜、锰、钾、锌的成分高过一般地瓜的3~8倍，长期性服用具备降血压、补血补气、养血、润肺止咳、美容养颜之作用。
2、另外，它归属于减肥瘦身食品，可以合理防止动脉硬化，尤其是防癌质碘、硒的成分比别的地瓜高20倍以上。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌症的产生。
3、传统式中医学觉得：“灰黑色补肾壮阳，肾为先天性之体，生命的起源固于肾”，现代科学觉得“灰黑色食品”不仅营养丰富，且多有补肾壮阳，延缓衰老，健康保健益寿延年，防病，黑发美容护肤等与众不同作用。
4、紫薯粉复水后呈鲜蓝紫色，具备浓厚的烤薯口味口味。丰富多彩的膳食纤维素，促进消化，养颜美容，延缓衰老，非常是对长期性应对电脑上的人的双眼有非常好的维护缓冲作用。