淮山药有降血压，促进消化，益寿延年，益肺止咳化痰等多种多样作用，常常服用淮山药能够 滋补养生人体，强健体魄，猪排骨中带有很多的蛋白，维他命，碳酸钙，骨胶原蛋白等营养元素，能够 给身体出示需要的优质蛋白质，山药炖排骨就很好的吧淮山药和猪排骨配搭在一起了。
作法一
1将猪排骨放入冷水，煮沸后除去血沫备用
2淮山药切割成滚刀块
3将石锅内引入冷水，放进猪排骨，大火烧开转文火炖100分鐘
4随后再添加淮山药，加入盐，盖上外盖炖15分鐘就可以
作法二
1新鮮的猪肋骨
2清洗放压力锅，放进麻椒、八角茴香、良姜、八角茴香 姜蒜 醋煮开
3淮山药和红萝卜清洗
4各自削皮
5红萝卜切片
6淮山药切片
7葱切条
8生姜切成片
9木耳泡发后清洗
10石锅中放进煮开的猪排骨和汤
11放进姜蒜和红萝卜
12再装进去淮山药
13也有清洗的黑木耳，添加适量的盐和少量的生抽、食用油，火灾煮打开文火，炖10分钟上下，直至红萝卜、淮山药煮烂就可以，起锅后撒进小量的白胡椒粉味儿非常好。
作法三
1.猪排骨清洗，用冷水多泡些時间，泡除鲜血。
2.锅中水烧开放进猪排骨，焯烫后捞起来。
3.再度清洗预留。
4.山药去皮，切滚刀块，放进配有冷水的器皿内。生姜切成片、枸杞清洗。
5.将猪排骨和淮山药放进石锅中，一次性添加适量的冷水。
6.放进生姜片。
7.放进枸杞子，中火烤开后，转文火煲1钟头上下。
8.加入适当盐，再煲10分钟上下。
9.熄火，撒上香莱碎。
作法四
1猪排骨切片清理干净
2凉水入锅煮开回鲜血
3葱切条，姜切片轻轻地拍一下，八角2个
4石锅内放进猪排骨，姜蒜八角，火灾烧开转文火
5淮山药棍清理干净去泥后削皮，切滚刀块
6猪排骨文火炖1小时后，下淮山药再次炖20分钟，放红枣2颗，枸杞子适当
7下宽粉炖15分鐘后焖一下会就可以。