肉末比肉要贵，那是由于肉末是制成品，不需要回来自身切碎。肉末能够做许多菜，可是要十分留意菜式的配搭。好的调料会使一盘菜大大的地大大加分，令人胃口增长。能够买现有的肉末还可以买来肉自身回家了切碎。可是切肉是十分需要時间的，假如刀太钝，那么就会十分的费劲。
肉沫能够做许多菜呢。
1. 肉末四季豆：
主要材料：四季豆150克,生猪肉(胖瘦)50克,介菜20克
调味品：米酒10克,鸡精4克,白糖3克,小葱5克,姜3克,芝麻油10克,食用油20克
特点： 颜色清爽，鲜咸香美，脆爽鲜美。
作法：
1. 四季豆折去两边，撕下老筋，改为寸段；
2. 鲜笋切末；
3. 生猪肉切割成肉沫；
4. 姜切割成碎渣状；
5. 锅容易上火加点油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁着热锅资金投入肉沫，鲜笋，葱段，蕃薯粉略煸一下；
6. 放进四季豆稍炒一下，烹八米酒，加调味品，汤少量略焖一下，收湿水份，淋色拉油，翻匀后摆盘即成。
二： 肉末豆腐：
主要材料：水豆腐600 克，肉沫150 克，生抽10 克，精盐3 克，鸡精3 克，米酒5 克，生姜沫5 克，葱段3 克，白胡椒粉1 克，酸菜鱼火锅300 克，淀粉和面粉25 克，猪板油50 克。
特点： 特性：细嫩爽口。
作法：
1.将水豆腐切割成2 公分见格子，放进开水锅内，加少量精盐，烧开备用。
2.将锅烧热，加动物油，投肉沫入锅，加生姜沫、米酒、汤、生抽、精盐、
白胡椒粉，烧开后，下淀粉和面粉勾荧推匀，加鸡精，撒葱段，浇上动物油，盛起装盆既成。
三： 蚂蚁上树：
主要材料：粉絲200g,生猪肉末50克，蒜茸1汤勺(15克)，大骨汤(或水)3汤勺(45ml)，郫县豆瓣酱1汤勺(15克)，芝麻油1/2汤匙(3ml)，油1汤勺(15ml)，生姜沫2汤匙(10克)，生抽1汤匙(5ml)，白糖1汤匙(5克)，葱段1汤勺(15克)
作法：
1.锅中倒进半锅水烧开，放进分丝略烫2分鐘，至色调皮肤变白并澎涨，捞起来，控干水份。
2.锅中倒进油烧开，放进蒜茸、葱段、生姜沫爆锅一会儿，香气出去后放进肉馅拨散。
3.大受欢迎麻辣香锅中的用材，淋入大骨汤(或水)、郫县豆瓣酱、生抽、芝麻油、白糖。最终添加粉絲煮至料汁收湿就可以。