如今,我们能够 购买的脸部有很多类型。尤其是西方国家面包制作方式,让我们感受来到不一样的口味。核桃仁葡萄干面包,在传统式的白面包之中添加核桃仁和蓝莓干等原材料,在提升吐司面包口味的另外,每吃到一口核桃仁蓝莓干全是一种意外惊喜。如今大家很喜欢这类核桃仁葡萄干面包。那麼,它是如何制作的呢?
核桃仁葡萄干面包是一道以荷兰面包粉、麦芽精、水、盐、酵母粉、高筋粉、盐、白砂糖、酵母菌、麦芽精、蛋黄、水、发醇种、无盐黄油、核桃仁 酒渍蓝莓干为关键食物制做的特色美食。
原材料:
发醇种:荷兰面包粉100g、麦芽精0、2g、水70g、盐2g、酵母粉0.4g。面糊:高筋粉500g、盐8g、白砂糖30、酵母菌6g、麦芽精3g、蛋黄50g、水280g、发醇种75g、无盐黄油35g、核桃仁 酒渍蓝莓干230g。
作法:
1、前一天先将发醇种的全部原材料混和匀称,揉结团,刚开始基本发醇2个儿时翻过来,再次再发1个钟头,随后将发醇种冷冻24个钟头;
2、第二天,将发醇种和主面糊除核桃仁和蓝莓干以外的全部原料,用后油法揉至拓展环节,添加核桃仁和蓝莓干,揉匀称,放到溫暖处刚开始一次发醇;
3、1个儿时翻过来,再次发醇30分钟;
4、一次发醇完毕后,切分,卷圆,松驰20分钟;
5、整产生需要的样子,我是干了二种,一种是用剪子直剪4到,再横剪4刀,还有一种是叠成橄榄形,刚开始二次发酵;
6、二次发酵完毕后,将椭圆型交叠剪成口子,二种都刷上匀称的鸡蛋液,撒上甜杏仁碎;
7、放进早已加热到200度的电烤箱内,中高层15分鐘。
吐司面包也创作麺包,一种用五谷(一般是麦类)研磨成粉制做并加温而做成的食品。以小麦面粉为关键原材料,以酵母菌、生鸡蛋、植物油脂、糖、盐等为辅材,放水调配成面糊,历经切分、成型、醒面、烘焙食品、制冷等全过程生产加工而成的烘焙食品食品。
界定
说白了吐司面包,便是以黑麦、麦子等农作物为基本原材料,先碾成粉,再添加水、盐、酵母菌等揉面并做成面糊胚料,随后再用烘、烤、蒸、煎等方法加温做成的食品。
一般,我们提及吐司面包,通常会想起欧美国家吐司面包或日式风格的夹馅吐司面包、甜面包等。实际上,全世界也有很多独特类型的吐司面包。全世界普遍应用的制作面包的原材料除开黑麦粉、小麦面粉之外,也有荞麦面粉、糙米粉、玉米面粉等。一些吐司面包经酵母发酵,在烤制全过程中越来越更为膨松绵软;也有很多吐司面包正好相反,不需要发醇。虽然原材料和加工工艺各有不同,他们都被称作吐司面包。
吐司面包又被称作人工合成果子,品种齐全,各具口味。
吐司面包是高热量食物碳水化合物化合物食品,多吃非常容易肥胖症。
溫度高时比较绵软美味,超低温的情况下能发硬,口味口味都是差许多 。