虹鳟鱼尽管是一种较为罕见的淡水鱼，可是历经当代繁殖技术的发展趋势，未来大家的饭桌上可以常常见到这类鱼的身影。而虹鳟鱼的营养成分非常高，多吃能防止心脑血管病症，减少癌症风险性这些。虹鳟鱼的食用方法十分多，下边就讨论一下虹鳟鱼能否直接生吃呢？如何吃比较好呢？
直接生吃是有安全隐患的，要留意，最好熟菜。
虹鳟看起来非常漂亮，橙黄色的外皮看起来十分高贵，虹鳟鱼归属于冷水鱼。是联合国组织粮农组织向全球营销推广的生产量高、质量优质的饲养种类之一。虹鳟不但壮实、肉质地鲜嫩，无肌间刺、能食一部分大，并且美味可口、营养丰富：每100克可食部中含蛋白１８。６克、发热量却小于150卡，是一种高蛋白食物、高可溶人体脂肪和多种营养元素、碳水化合物，低热值、低胆固醇的高品质海产品。
在每100克可食部中，带有ω3 不饱和脂肪3克，其能减少血液中的胆固醇成分，合理避免心血管疾病，缓解因风湿病和牛皮癣所造成的痛楚。虹鳟还含丰富多彩的脂溶维生素D和D、水溶性维生素b212和B6、 EPA（20碳5烯酸）和称之为“脑黄金”的 DHA（22碳6烯酸）。服用虹鳟可防止慢性疾病、糖尿病及一些种类癌症。研究表明：每日服用50g虹鳟鱼，患心脏病的几率可减少50％。
大胖子选用清蒸的的方式来制做这条虹鳟，更能反映鱼的乡味。
1.虹鳟鱼除去内脏器官清洗。
2.用刀从鱼身上开一刀。
3.撒上一些姜蒜丝，浇上纯粮酒。
4.放进炒锅中灶火气短蒸10分钟。
5.将蒸好的料汁扔掉，验出姜蒜丝，再再次撒上一些姜蒜丝。
6.浇上一勺滚油。
7.浇上海鲜酱油就可以。