青笋是普遍的一种蔬菜水果，它的口味相对性是较为脆爽的，而味儿也较为香甜，非常容易配搭别的的食物。运用青笋和生猪肉配搭开展烹饪也是许多家中或是饭店会制做的美味。青笋中带有很多的甲基纤维素和维他命，对身体也是有诸多益处的，配搭生猪肉来炮制，味儿便会变香。
莴笋炒肉作法和流程
1朝天椒切片，姜、蒜切成片;将青笋切棱形片。
2接下去切肉。将肉的胖瘦两一部分分离，猪瘦肉切成片。白肉也切片状。
3先将锅中放进底油烧开，关文火倒进白肉炼油厂;等白肉变为透明色后，开火灾倒进生姜片、大蒜进行爆香，以后再把猪瘦肉倒进煸炒。
4待猪瘦肉掉色就可以倒进青笋片和朝天椒，煸炒一分钟上下，添加一小勺食盐，兜匀，再撒进小量米酒、生抽(酱油)，在煸炒三分钟，起锅前添加味精或鸡精，再淋点芝麻油。喜爱吃辣椒的还能够在炒时添加辣椒干。
莴笋炒肉饮食搭配特性
青笋肉质地鲜嫩，直接生吃火热均适宜。常吃青笋可提高胃酸和消化酶的代谢，提高胆液的代谢。青笋中的钾是钠的27倍，有益于推动小便，保持水净化设备，对高血压和心脏病病人有非常大的助益。青笋中常含的氟元素，可参加牙釉和牙釉质的产生，参加骨骼的生长发育。青笋中的含碘量高，这对身体的新陈代谢和体能生长发育，会造成有益影响。