嘉宝果酒口味与众不同生机勃发。嘉宝果瓜瓤中含有蛋白、维他命C维生素b2、钙磷铁、及其身体所务必的碳水化合物等营养物质物质，而且其所含人体脂肪量和热量极低。嘉宝果酒作法简易，只需要搞好密闭式对策，及其用好酵母菌的量和泡药酒的时间，好吃的嘉宝果酒酒制做出来。
嘉宝果泡药酒作法一
关键食物：嘉宝果500g。
别的食物：酵母粉适当。
制作过程：
1.嘉宝果先开展选择，挑选成熟情况高，表皮沒有损害的果实。
2.用冷水侵泡30分钟，再一个个的清理干净，控干。酵母菌用温开水发好。
3.提前准备一个能够密封性的大陶罐，先用沸水开展消毒杀菌解决，再晾晒，戴上干净的一次性手套，放进嘉宝果，并一一弄碎。
4.放进发后的酵母菌，再密封性3月就可以。
嘉宝果泡药酒作法二
1、发醇前的解决： 前解决包含新鲜水果的分选、粉碎、榨取、水果汁的回应，水果汁的改进等。 粉碎、除梗： 粉碎规定每片種子裂开，但不可以将種子和果梗粉碎，不然種子内的油酯、糖苷类化合物及果梗内的一些物质会提升酒的苦涩味。粉碎后的果浆马上将果浆与果梗分离出来，避免果梗中的草青味和苦味物质总混。粉碎机有双辊压破机、鼓型刮刀式粉碎机、离心式风机粉碎机、锤内置式粉碎机等。
2、渣汁的分离出来： 粉碎后不充压自主排出的水果汁叫自流汁，充压后排出的液汁叫榨取汁。自流汁性价比高，宜独立发醇制得高品质酒。榨取分2次开展，第一次慢慢充压，尽可能压出来瓜瓤中的汁，品质稍弱，应各自酿制，也可与自流汁合拼。将沉渣松散，放水或不用，作第二次榨取，榨取汁异味重，品质低，宜作纯粮白酒或别的主要用途。机器设备一般为持续螺旋压榨机。
3、水果汁的回应： 榨取汁中的一些不可溶物质在发醇中会造成欠佳实际效果，给酒产生异味，并且，用回应汁制得的水果酒胶体溶液可靠性高，对氧的功效不比较敏感，酒色淡，铁成分低，芬芳平稳，口感可口。回应的方式 可参考水果汁的回应。
4、二氧化硫解决： 二氧化硫在水果酒中的功效有除菌、回应、抗氧化性、增酸、使黑色素和单宁酸物质总混、氧化作用、使酒的口味越来越好等。应用二氧化硫有汽体二氧化硫及亚硫酸盐，前面一种能用管路立即进入，后面一种则需溶解水时添加。发醇栽培基质中二氧化硫浓度值为60-100mg/L。除此之外，有待考虑到以下要素：原材料含糖量高时，二氧化硫融合机遇提升，使用量略增；原材料含酸量高时，特异性二氧化硫成分高，使用量略减；溫度高，易被融合且容易挥发，使用量略减；微生物菌种成分和特异性越高、越杂，使用量越高；发霉比较严重，使用量提升 。
5、水果汁的调节血压糖的调节： 酿制酒精浓度为10%-12%的酒，水果汁的甜度需 17-20°Bx。假如甜度达不上规定则需放糖，具体生产加工中常见绵白糖或浓缩汁。 血液酸的调节： 酸能抑制细菌繁殖，使发醇顺利开展；使红酒色调独特；使酒气清新，并具备绵软感；与醇转化成酯，提升酒的芬芳；提升酒的储藏性和可靠性。干酒易在0.6%-0.8%，米酒0.8%-1%一般pH超过3.6或可滴定管酸小于0.65%时应当对水果汁加酸。
常见问题：
糖的调节： 酿制酒精浓度为10%-12%的酒，水果汁的甜度需 17-20°Bx。假如甜度达不上规定则需放糖，具体生产加工中常见绵白糖或浓缩汁。 血液酸的调节： 酸能抑制细菌繁殖，使发醇顺利开展；使红酒色调独特；使酒气清新，并具备绵软感；与醇转化成酯，提升酒的芬芳；提升酒的储藏性和可靠性。干酒易在0.6%-0.8%，米酒0.8%-1%一般pH超过3.6或可滴定管酸小于0.65%时应当对水果汁加酸。