丝瓜是日常生活十分普遍的食物，也是十分健康的食物，因而强烈推荐大伙儿日常生活要多吃黄瓜，夏季是吃黄瓜最好是的时节，除开可以补充很多水份以外，还可以补充丰富多彩的甲基纤维素及其维他命，具备防止和治疗便秘的功效，丝瓜熘小肉是一道广为流传的特色美食，做法以下。
第一、丝瓜溜肉片
制做原材料
丝瓜100克，猪瘦肉100克，烟笋50克，蛋清一个半。动物油500克(实耗50克)，食盐4克，鸡精2克，米酒5克，芡粉30克，葱丝、韭菜苔段、生姜沫各少量，大骨汤150克。
做法
1.将猪瘦肉切割成片状。烟笋也改为片，用沸水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切割成象眼片
。
2.猪肉片用蛋清、芡粉20克浆好；大骨汤、葱丝、韭菜苔、生姜沫、鸡精、食盐、米酒、芡粉对成料汁。
3.将锅放到火上，添加动物油，烧制四五成热时，把猪肉片一滑，烂熟后，捞起来沥净油。锅内留底油，把小肉放进锅内，再将烟笋，丝瓜放进，相互煸炒几下，对入料汁，开启后搅拌，起锅摆盘。留意滑肉片要用灶火温油入锅滑散后马上捞起来。
第二、丝瓜溜肉片
原材料
主要材料：丝瓜100克，猪瘦肉100克，烟笋50克，蛋清一个半。动物油500克(实耗50克)，食盐4克，鸡精2克，米酒5克，芡粉30克，葱丝，韭菜苔段，生姜沫各少量，大骨汤150克。
作法
1.将猪瘦肉切割成片状。烟笋也改为片，用沸水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切割成象眼片。
2.猪肉片用蛋清、芡粉20克浆好；大骨汤、葱丝、韭菜苔、生姜沫、鸡精、食盐、米酒、芡粉对成料汁。
3.将锅放到火上，添加动物油，烧制四五成热时，把猪肉片一滑，烂熟后，捞起来沥净油。锅内留底油，把小肉放进锅内，再将烟笋，丝瓜放进，相互煸炒几下，对入料汁，开启后搅拌，起锅摆盘。留意滑肉片要用灶火温油入锅滑散后马上捞起来。
第三、丝瓜溜肉片
原材料
猪里脊肉一不平等条约200g，丝瓜二根，木薯淀粉、葱、姜、蒜、八角茴香、盐、生抽适当，
作法
1、丝瓜削皮清洗，切成片
2、猪里脊肉片成大面积的片状，再添加淀粉和面粉、葱段、姜片、蒜、八角茴香用手抓匀
3、锅中给油烧至6成热倒进小肉大蜡烛猪肉片一滑，烂熟后，捞起来沥净油。
4、锅内留底油，把小肉放进锅内，丝瓜放进，相互煸炒几下，加盐搅拌，起锅摆盘。