千页豆腐是历经生产加工后的豆类食品，千页豆腐含有有q弹的口味，营养成分也很高，在其中大豆蛋白粉和维他命也较为强劲，可是千页豆腐美味美味可口，很多人却并不了解是怎么做的，因此 大伙儿在平常还可以学习培训一下千页豆腐的恰当作法，那样自身在家里还可以随时随地吃到千页豆腐，由于有调料层面的清单，吃起來也会更为安心。
菜肴特点
食之香郁，颇具延展性，且营养丰富
食品用材
鱼浆，鸡蛋清，淀粉，玉米粉，大豆蛋白粉乳状液浆，神秘宝箱，超霸味，肉精粉，鸡精，白砂糖，食盐，水(参照)，黄豆分离蛋白，动物油， 凉水，酪酛酸钠。
作法
解除冻结削片中央磨浆成形中央水焯煎炸中央制冷制成品中央冷冻包裝
解除冻结削片
依秘方将全部原材料用斩拌机髙速混和斩至成胶冻情况，做成大豆蛋白粉乳状液浆。
解除冻结削片
鱼糜当然稍解除冻结，刨一片，进到下一工艺流程。
磨浆成形
削片后
的鱼浆倒进斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解除冻结，随后放盐髙速斩拌至料浆发光有粘性(期内以凉水调浆温不超过6℃)，最终先后添加别的辅材、木薯淀粉、凉水、香料斩拌搅拌就可以。
料浆静放三十分钟后用成形机把鱼糜按鱼糕样子挤压，水焯熟成。
油炸鱼糕
煎炸生产流水线170℃时，放进熟成的鱼糕，45秒就可以起锅脱脂。
冷冻包裝
油炸鱼糕伸开风冷式后，冷冻包裝。
营养成分
鱼蛋白由盐溶性蛋白质，水溶蛋白质和胶原蛋白性蛋白质构成。自古以来无鱼不了宴，鱼因其高蛋白食物、低热量、美味可口易消化吸收等特性，一直被大家所钟爱。科研说明:鱼为益智类食品，针对少年儿童的大脑发育，成年人释放压力，缓解疲劳，老人的身体健康等层面拥有极为极大的功效。
产品质量标准
感官指标值
1.制成品外型齐整美观大方，橙黄色均一柔亮。
2.商品较有延展性，横切面细致有光泽度没有气泡，具油炸鱼糕的独有口味。
食品卫生标准
千页豆腐产品的安全性食品卫生标准以下表所显示。