大家较为喜欢吃瘦猪肉，由于瘦猪肉的脂肪率相对性较为少，吃起來都不油腻感，并且含有高品质的蛋白质和多种多样油酸。在补气补血，增强免疫力层面，可以充分发挥非常好的作用，特别是在可以防止缺铁性贫血，新鮮的猪瘦肉的做法有很多，能够 烧煮炒煎烤熬汤这些，能够 依据自身的也是喜好来开展制做。
生猪肉(瘦)的购买
好的或新鮮的猪瘦肉，肌肉颜色匀称，表面微干或微潮湿。用手指按一按，凹痕能快速修复。 闻着有一种肉鲜的一切正常味道。不新鮮的猪瘦肉有氨味或酸气。
肌肉中间有积血的，大多数是宰杀以前就身亡的，是由于放血不干净导致的。肌肉色调玉梅或深红色的，多见加上猪肉精一类的药物所造成 。色调灰白色的，注水肉的可能性大，举起生猪肉看放肉的砧板上是不是有水迹就可分辨。
1、将肉切割成小肉，放进塑料盒子里，喷上一层米酒，盖上盖，放进电冰箱的冰箱冷藏，可储藏1天不变味儿。
2、将肉切一片，随后将小肉分摊在金属材料盆里，置冷藏室冻硬，再用塑料膜将小肉逐级包囊起來，置冰箱冷冻室存储，可1月不霉变。
3、将肉切割成小肉，在锅内给油爆锅至小肉脱袋，盛出，凉后放入冷藏室。
生猪肉(瘦)的烹制小窍门
生猪肉的食用方法许多，能够 卤、炖、炒、煎、烤、熬汤煮粥等，或是馅等。
1、新鮮的生猪肉较为的不太好切，能够 放电冰箱冻40分钟上下再拿出来切就行切了。
2、烹制全过程中不必经常揭盖子，要小火慢炖，正中间最好是千万别加凉水。