虾肉丸子具有虾仁的营养成分美味可口，能够 有不一样的口味，尤其是虾仁含有蛋白、钙、磷、铁等这种营养元素，对老人和小孩而言全是较为适合的，而实际到虾肉丸子制做流程，大伙儿能够 看一下下边的详细介绍。
一、主要材料新鲜虾300g肉馅150g
方式 /流程
1新鲜虾洗干净，除去头、尾、皮。从虾身上裁开，小心地挑出来虾线
2鲜虾用花刀剁碎蓉，或用多功能料理机弄成泥，留意不必打的太厉害，以防遗失嚼劲
3鲜虾肉跟肉馅依照2:1的占比配备好，略微拌和一下
4姜蒜切末，生鸡蛋鸡蛋清跟鸡蛋黄分离出来
5将鸡蛋清倒进虾蓉及肉馅内，放进姜蒜末，添加适量盐、白胡椒粉、米酒搅拌均匀
6添加适量木薯淀粉拌和丝滑，将馅搓揉成尺寸适度的肉丸子，摆盘预留
7锅内放进清水烧至开水，将肉丸子放进，煮至肉丸子飘浮起來，再煮两三分钟就可以。起锅后，可根据口感放进小量盐、醋等调味料，撒上少量香莱丁或者海菜末
8、添加木薯淀粉时要一点点加上，不能一次加上过多
二、作用
虾具备美味可口，营养丰富的特性，据剖析，新鲜虾肉中含蛋白，钙，磷，铁，及各种维他命。十分非常适合于老人和少年儿童服用。鲜虾肉丸子结合了虾仁与生猪肉的营养成分，确实是难能可贵的美味可口。