山参的药效较为强，所以说在吃人参的情况下一定要掌握一些食物禁忌，要掌握一些食物相克的问题，再吃人参的情况下最好是不必吃葡萄，防止影响对人生道路的消化吸收，此外最好是不必吃萝卜，箩卜是泻气的，山参是补气血的，此外吃人参的情况下不可以饮茶，防止营养成分作用遭受影响，也不必吃一些中药材，不必吃一些药物。
红提
会使山参营养成分损伤,红提中带有单宁酸,单宁酸会使山参中的蛋白融合后沉定,会影响山参消化吸收而而且减少山参的药力。
箩卜
当代的科学研究证实箩卜具备助消化有利排尿的作用,与古时候见解基本同样,而山参大补气补血是其最关键的作用。所以说山参和箩卜是一个大补气血,而一个大温阳化,恰好相抵了各有的作用。因此防止二者同食,不然,吃完等同于免费,沒有一切的作用功效。
喝茶
服山参后,不能喝茶,免使人参的作用损伤。
藜芦、五灵脂、皂荚等中药材
不适度服食山参致腹部闷胀,没胃口时,能够赶紧用莱菔子(即萝卜子)泡服就可以解,或配服茯苓、白蔻等理气药。假如服参后感觉太热了、助火、头晕目眩,可配生地黄、天冬等凉性药服食。
药物
山参不适合与酸碱性药物共用,以防减少功效。不适合与药物强心苷类为伴,以防造成强心苷中毒了。
不适合与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙、丙酸鄓丸酮并且用,不然可能造成 喉咙沙哑,咽喉干燥等状况。山参可提升体液调节,减少麻醉剂的功效時间,故不适合与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉药同用。