泡菜炖五花肉那样一道食材，遭受很多人青睐的，由于尽管是生活中食材，能够 是可以具有非常好的健脾开胃助消化下饭菜的功效，可是要想作出正宗的泡菜炖五花肉，有更强的口味，务必注重作法技。
一、原材料：
五花肉750克、酸白菜适当、粉絲。
辅材：姜蒜、八角茴香、朝天椒、盐、味精。
配料：花生酱、豆腐乳、辣椒油、糖、白芝麻、味精、 醋。
作法
1、五花肉切成片，捞干；
2、酸白菜清洗，切细条；
3、锅中放水，沸后放进八角茴香、姜蒜、朝天椒；
4、添加五花肉烧开，随后用文火炖20分钟；
5、添加酸白菜、盐再次文火炖20分钟；
6、添加粉絲煮到粉絲软，倒进味精就可以。
二、营养成分
白菜腌制的泡菜切割成的火柴棍梗子大小的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特别制作的大骨汤，放进油爆过的五花肉慢火炖出的酸菜猪肉。肥实而不腻口，爽口的香味绕房脊。
三、主要材料生猪肉300克泡菜1000克
方式 /流程
1、挑选五花三层胖瘦两色的生猪肉，东北酸菜一袋（1000克）。
2、五花三层的生猪肉用冷水清洗，切割成0.3公分厚的片（如图所示），姜蒜剁碎预留。
3、大锅清洗加温，放进动物油，油烧添加生猪肉煸炒至轻度冒油。
4、锅中添加姜蒜碎、花椒粉煸炒出味，再添加生抽炝锅，随后倒进适当冷水。
5、泡菜用冷水侵泡一会儿，用把手泡菜捞起来攥出水份放进锅中。
锅中添加适量盐煸炒匀称，盖上盖子中火烤开文火炖20分钟就可以起锅了，起锅前添加适量鸡精煸炒匀称就可以。