许多 人到选购苞米的情况下，在所难免由于沒有剥开看里边的玉米，一不小心选购来到老的苞米。老玉米蒸制口味会很差，并且较为硬，咬合起來口味并不是非常好。因此这个时候我们能够 把老玉米，生产加工后作出不一样的特色美食。那样不但能够 让老玉米越来越更美味，并且还能够避免 消耗。
松仁玉米
原材料
冷藏玉米300克 松子100克 小香葱1根 辣椒或杭椒1根 尖椒2根 盐1/2汤匙（3克）糖1/2汤匙（3克） 牛乳3汤勺（45ml）
作法
1)将冷藏玉米从电冰箱取出，放到室内温度解除冻结（如非常急需，放凉水里解除冻结也可，但口味略差）。用清水冲净后，控干水份预留。将青红椒清洗，修边一片，不必去籽。小香葱剁碎。
2)锅中不必下油，将松子放进锅中，用文火渐渐地将松子焙香。待松子变微淡黄色，表层泛油亮时，盛出当然制冷。
3)锅中倒进油火灾加温至7成热时，放进小香葱炒出香味，随后倒进玉米，青红椒片，添加盐和糖，煸炒约30秒，倒进牛乳搅拌，待牛乳快收干料汁时，放进松子就可以。
玉米烙
原材料
水果玉米，干淀粉，生鸡蛋
作法
1、把水果玉米煮开，撕下玉米；
2、把玉米放进碗里倒上干淀粉；
3、打进生鸡蛋搅拌均匀；
4、炒菜锅中倒进少量油，倒进翻拌的玉米，用汤勺轻按开；
5、玉米轻按刮平，再度添加植物油，开中小火煎制，煎煮一面定形后当心翻过来；
6、煎煮金黄色就可以。