香菇油菜是餐桌上很多人钟爱吃的一道食材，因为它的做法实际上也是较为便捷简易的，需要的食物便是香菇油菜及其各种各样调味品，而下边则是实际的做法详细介绍。
作法一
制做食物
主要材料：鲜香菇（是多少就不多说了，吃是多少买是多少），油菜子（听说这东西焯过以后就没了，建议多提前准备点）
辅材：油，盐，生抽，味精，葱蒜末等
制做步骤
1、先除掉油菜子的黄叶和根处，自来水清洗，随后用开水焯熟后盛盘。平菇一样去根清洗，切割成四瓣（几瓣你觉得的算）。
2、拿下油菜子先打火，待锅热后放进适当的油，另外加少量的盐和葱段，油烧后倒进油菜子。煸炒至大概六、七完善后捞起来，将油控净盛盘预留。
3、再次打火放进植物油，油热半热后将平菇入锅煸炒。放进少量盐，味精、生抽，让平菇进味着色。
4、再次煸炒，待平菇即将烂熟的情况下，将刚刚拿下的油菜子放进锅中一起煸炒两下，随后捞起来摆盘。
作法二
制做食物
主要材料：油麦菜10棵、平菇5朵。
辅材：盐3克、生抽5克、白砂糖5克、芡粉适当、鸡精少量。
制做步骤
1、油麦菜择洗干净，沥干水分预留；平菇用温小水泡发，去蒂，挤干水份，切一片预留。
2、炒菜锅烧开，倒进油烧开，放进油麦菜，加一点儿盐，千万不要放多了，一会儿也有平菇汁呢，炒过后盛出。
3、炒菜锅再度烧开，放进油烧至五成热，放进平菇丁，勤煸炒，但无需怕麻辣干锅而加水，平菇会渐渐地炒成水份的，随后放盐、生抽、白砂糖煸炒至熟，嗅到平菇独有的香味后，添加水淀粉勾芡，再放进鸡精调料，最终放进炒过的油菜子煸炒匀称就可以。