紫红薯手抓饼制作的方式 和一般的台湾手抓饼是相近的，可是主要是食物的不一样，在其中便会放进紫红薯，有的人也可适度的应用一些猪肉松，那麼下边我们就来了解一下它的做法。
一、主要材料生鸡蛋 ：1个小麦面粉 ：适当油麦菜 ：适当
辅材猪肉松 ：适当白胡椒粉 ：适当
操作步骤
1倒进小麦面粉，加适度的水，小量油。刚开始较为沾手(可以用铁勺刮粘到手里的粉)，能够 再引流加粉，直至和得不黏手就好了。
2.将面糊用擀面棍打开，在上面用刀割几个，但是不必断开。再涂上油，撒上白胡椒粉，盐。
3.将掠过刀的混沌皮，用折扇子的方式 弄成条。弄成条后，卷起来，置放一会。第四步
第四步
4.放进各种各样需要放进的食材。就可以了。
二、主要材料：紫红薯160g 小麦面粉200g
辅材：油适当、白芝麻适当、酵母菌适当
流程
1.紫红薯削皮切成片，隔水蒸。
2.煮熟后用汤勺碾成泥。
3.揉在提早发的面里。
4.分为小剂子。
5.擀成玉米饼。
6.刷一层食用油，洒上芝麻。
7.卷起来。
8.盘起來。
9.再度擀成玉米饼状。
10.电饼铛加热后，刷一次油。放玉米饼。
11.翻个烙熟。挑破就可以了。