藤椒在北方地区被称作花椒，是一种调味料，会造成妈妈的口味，中辣，不象红花椒一样麻的令人嘴巴哆嗦。东北人做香辣口感的菜式时，藤椒和红花椒都是放一些，喜欢吃麻的就多方面藤椒，喜爱吃辣椒的就多放红花椒。青麻椒油做香辛料时，能够放到凉菜、沾料中，味儿更强。一起来看一下青麻椒油的作法吧！
一、青麻椒油
原材料：藤椒、食用油、姜片。
作法：
1、将藤椒清洗晾晒水份，随后将生生姜切成片；
2、锅中倒进食用油，放进花束椒和生姜片。随后开文火，渐渐地炸制；
3、等麻椒炸干后就可以熄火，随后把锅端离灶具；
4、等油放凉后，用器材过虑掉麻椒；
5、如想要纯粹的麻椒油，可反复过虑几回。 最终把过虑好的麻椒油装罐就可以！
二、青麻椒油的作用
青麻椒油和一般的油的差别取决于，青麻椒油的的油汁清澈，并且味麻浓醇。用青麻椒油作出的菜，不但香辣美味，还具备祛寒等作用。那麼麻椒油的作用实际有什么呢？
青麻椒油作用一：提鲜提色、提升胃口。青麻椒油关键是以藤椒中获取呈香、呈味物质，颜色丹红，芬芳浓厚，添加菜肴才能够提升菜肴的颜色和香辣味道。因此青麻椒油具备开胃的作用，可以非常好的提升人的胃口。
青麻椒油作用二：除去腥味儿。藤椒味道芬芳，能除各种各样肉类食品的腥臊臭味，能推动唾沫代谢，提升胃口。因此做鱼类那样的腥味儿十足的菜时，能够根据本人食欲添加适量的青麻椒油哦！
青麻椒油作用三：减少血压。青麻椒油一般是以新鮮的藤椒为原材料，而有研究发现，麻椒能使毛细血管扩张，进而能具有减少血压的功效。因此高血压病人，在烧菜时能够适度的添加青麻椒油哦！
三、青麻椒油怎么保存
青麻椒油的制作过程并不繁杂，很简单就可以自己在家作出浓醇的青麻椒油，哪还需要疯狂购物~但是干了青麻椒油，问题便来啦，青麻椒油怎么保存呢？
Q：青麻椒油怎么保存？
A：青麻椒油的储存非常简单，一般是在青麻椒油中添加小量的盐，在室内温度遮光的地区储存就可以了。藤椒油的保质期一般是12月，因此大伙儿喜爱的能够多做一点。青麻椒油一般是常温下储存，但冷冻储存的实际效果会更优哦！因此搞好了青麻椒油后，就可以用食油玻璃瓶立即将青麻椒油密封性装好。放到餐厅厨房阴凉的地方，烧菜的情况下立即用就可以了。