淮山药大部分人，常常会吃给淮山药上边出現的山药豆。山药的营养使用价值很高，山药豆的营养成分也很大，甜若爽口，通道醇香，山药豆孕妇还可以服用。平常能够 把山药豆外边，裹上一层老冰糖，制成美味可口的小点心。
方式/流程
山药豆具备较高的营养成分，带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、叶酸片等多种多样营养元素，对身体的身心健康有较多的益处。山药豆具备健脾补肾、润肺养血、益宁心安神、宁嗽清咽等作用，是一种药用价值性不错的食物。
山药豆的吃法多种多样，能够 清蒸的、能够 熬汤、能够 入菜，不论是哪样食用方法，都具备较高的营养成分。可是假如要想原生态保存山药豆的味儿和营养元素，清蒸的、熬汤是一种非常好的吃法。
因为山药豆较为硬粒，服用削皮时可能较为不便。可是如果是选用清蒸山药豆的方式，能够 删除削皮这一流程，只需把山药豆连皮清理干净，放进菜盘里，立即上锅蒸就可以。山药豆蒸熟后，立即用来吃，可以吃到山药豆的原生态。
山药豆如何吃最有营养成分
山药豆还能够熬汤、熬粥，那样的作法也可以不错地保存山药豆的营养元素。熬汤、熬粥时，以便有更强的口味，能够 挑选把山药豆的皮除掉，方式是把山药豆清理干净后，放到开水里熬汤一下，随后倒出去，放到凉水里，那样可以较便捷地剖掉山药豆的皮。