川芎红枣鸡蛋，能够 说成较为美味可口并且身心健康的一种配搭了，由于我们都了解生鸡蛋在日常生活之中都能够吃获得，并且含有身体需要的钙钾铁等这种营养元素，而川芎大枣一起配搭，健康保健使用价值高些。
一、生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效
二、含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造
三、生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。
四、制做流程
1.先把紅豆、黑豆泡一晚上，再用瓦锅同当归片温火煲;
2.这类瓦锅盖上有一个孔，用温火炖时有孔透气性，不会料汁溢出来，煲约1钟头;
3.在煲豆的另外可另开一炉，将蛋煮透，随后拨壳，预留;
4.在煮鸡蛋时将大枣对半划开，削皮;
5.等豆煮盛开，放进大枣;
6.再放进生鸡蛋，加红片糖或老红糖粉，糖度按你自己的爱好控制糖份量,温火炖30-60分钟，隔三差五将生鸡蛋转一转，而求匀称。