羊肉包括的东西有很多，普遍的有羊心、羊头肉、羊骨头、羊肺、牛肉等，这种位置的营养成分极高，放到一起制成爆炒羊杂也是有一样的不能小看的作用。油爆羊杂的做法非常简单，把握好熟度味儿会更优。
一、爆炒羊杂的粉丝的做法
1.准备好所需食物清洗预留。姜蒜干尖椒切条预留。
2.圆葱和青椒切丝。
3.锅中倒进适当食用油进行爆香花椒粒。
4.炒出香味姜蒜干尖椒。
5.倒进圆葱和朝天椒丝煸炒一分钟。
6.添加一勺油耗煸炒匀称。
7.倒进提早煮好的羊头肚火灾快炒一分钟。撒调味品起锅。
二、羊肉的营养成分作用
1、羊心
羊心含有蛋白、维生素D、铁、维生素b3、硒等微量元素。
羊心味甘，温性，归心经；有补心益血的功效；可医治心悸、失眠、胸闷气短、劳神膈痛等症。
2、羊头肉
一般群体均可食，尤适合身体素质赢瘦，虚损衰微的人服用；适合胃气虚弱，恶心想吐，不食，及其盗汗，尿频尿急的人服用。
1、治病久虚羸，不长肌肉，水汽在胁下，不可以饮食搭配，四肢躁热：羊胃一枚，白术茯苓一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)
2、治胃虚解渴：羊头肉烂煮，空肚食之。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬：羊??，烧灰，芝麻油调敷。(《纲目》)
3、羊骨头
羊骨头中带有碳酸钙、碳酸氢钙、骨胶原蛋白的等成份，有补肾壮阳健骨，彭中治腹泻之作用。有关群体
一般群体均可食
1.适合虚损赢瘦，腰膝乏力，骨筋挛痛，久痢久泻的人服用；适合再造障碍性贫血、血小板低者服用；
2.发热病人禁吃。
4、羊肺
羊肺带有丰富多彩蛋白、铁、硒等微量元素，有滋补肺气虚，有利排尿行水的用途。羊肺性温、味甘，归肺经；能补肺气、调水道；可用以肺痿咳嗽，解渴，小便不畅或频数。羊肺合适肺虚、小便不畅，可与甜杏仁、柿霜、白蜜等同于煮服用。