冬季就应当多吃些面点，也是给身体提升的，不但是发热量，也是各种各样营养成分，冬天能够 应用牛肉包子，可是由于牛羊肉的肉质地和一般的生猪肉不一样，在调肉馅的情况下，需要依照下列的方式调一下，那样包馅做的更美味。
牛肉包子
原材料
主要材料：小麦面粉450克，牛羊肉300克，春笋50克，莴笋50克
辅材：小苏打粉5克，发酵粉50克，盐1克，生抽10克，鸡精1克，姜10克，油40克，豆瓣电影35克，花椒面2克，白胡椒粉1克
作法
1、小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。
2、将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。
3、牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物。
4、明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物，豆瓣电影剁细。
5、炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒。
6、炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅。
7、拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。
8、把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮。
9、包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里。
10、用灶火开水蒸约15分鐘即成。