营养学家详细介绍紫红薯的营养成分作用巨大，可抗癌防癌、推动肠胃肠蠕动、有益于瘦身减肥、提高免疫力等。紫薯的吃法有很多种多样，例如紫红薯手工面条便是在其中一种食用方法，味儿非常好哦！紫红薯手工制作面做法大全非常简单，放水的量能够 依据自身的钟爱来，喜爱硬一些得话就少放一些，喜爱软一些就多放一些。
一、紫红薯手工面条作法
1、紫红薯切小傅，放锅中煮开熟，连水放进多功能料理机里弄成紫红薯糊。
2、称重好的小麦面粉，盐，加紫红薯糊。
3、合成硬的面糊。用劲揉，恰好能结团的情况。盖湿抹布饧20分钟。
4、切割成4份。
5、过面条机，碾成适合的薄厚。
6、割开成鲜面条。
小提示
沒有加生鸡蛋，加了紫红薯糊的面糊，韧性不足，喜爱有韧性的，能够 加一个蛋清在里面，紫红薯糊的量适度降低。由于每一个人的紫红薯糊水分含量是不一样的，请一次少天赋加点，加多几回，试到自身适合的量。
二、紫红薯的营养成分作用
1、抗癌防癌
紫红薯含有硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。
2、推动肠胃肠蠕动
紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。
3、有益于瘦身减肥
吃紫红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免亚健康状态、润肠身体排毒。每100克鲜紫红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米1/3，是非常好的低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。
4、提高免疫力
紫红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病产生。紫红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够 防止骨质疏松症。