面疙瘩汤是一种北方地区普遍的特色美食。苞米面疙瘩汤味儿香郁深厚，另外带有丰富多彩的碳水化合物化合物，维他命等营养元素。苞米面疙瘩汤制做简易，只需要采用一些普遍的食物，就可以在自身的家中做出去。如今特色美食早就分不清国家与地区，因此这般特色美食，又怎样能错过了。
原材料
玉米面粉450克，白小麦面粉150克，四季豆，鲜笋，葱姜，盐
作法
1、玉米面粉和白小麦面粉混和好之后，用温开水揉面。水的使用量，便是渐渐地的倒，直到小麦面粉能沾住就可以了，不需要过多水，非常少的水就可以了。
2、合好的面糊，放进控制面板上。
3、把四季豆切割成条，生姜切成片，蒜敲碎。
4、等锅中的油烧开了，放进生姜片和蒜，再添加鲜笋（早已生产加工过的）
5、倒进茄条煸炒随后添加水，刚开始煮，直到烧开。
6、把面糊用力按发展条样子的面胚，面糊摸上去要硬一些才可以证实面和的恰如其分。
7、在控制面板上应撒一些白小麦面粉，苞米面糊放进白小麦面粉上边，苞米面糊上边还要撒一些干小麦面粉，避免 粘起來。条形型的棒子面胚切割成条，随后再依照1公分总宽的断开，就变成了面丁（尺寸1公分的正方体）
8、等四季豆煮7分熟透，把棒子面丁倒进茄子汤里（留意要把面丁，分离，不必黏在一起）
9、煮不少于10分钟，大约就熟透，随后放盐。
常见问题：
1、玉米面粉和白小麦面粉的占比3:1，白小麦面粉低等，高筋都能够，最好高筋的，要是没有白小麦面粉，仅仅玉米面粉，粘不了，由于棒子面沒有黏性。
2、务必用温开水揉面，不能用开水，也不能用凉水。
3、切割成的丁，1公分的立方米块，太大，煮不太熟，里边非常容易半生不熟。
4、鲜笋是提早炮制过的：可以用滚油添加葱姜，或是添加一些丝袜高跟鞋，炒过的鲜笋。
5、四季豆，不可以切的过细，过细，一煮就都碎了断了了。