蛤蜊很多人都喜欢，并且作法也是非常简单的，比如炒海小编便是最普遍最便捷简易的一种烹制方法了，可是还要留意各种各样调料的配搭，小葱大蒜姜小辣椒，这种全是不能缺乏的。
一、主要材料：蛤蜊
调料：小葱 大蒜 姜 小辣椒 生抽
1、新鮮蛤蜊买回来后，要在煮以前清洗机壳，泡到食盐水中，泡半小时以上
2、小葱修边成棱形，朝天椒剁碎、大蒜切碎，姜切碎
3、热锅，锅要很热~下油、油烧后添加蒜、姜、朝天椒、进行爆香
4、倒进控干水的蛤蜊炒。
5、一会儿，到蛤蜊的壳刚开始有点儿掉色后，添加生抽炒。
6、盖上，焖。
7、到蛤蜊的壳绝大多数都开过，就添加小葱，炒。
8、起锅摆盘就可以。
二、流程
1、蛤蜊用食盐水养大半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，小辣椒切棱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、小辣椒进行爆香，学会放下蛤蜊略炒，盖下盖子30秒后，添加调味品，视蛤蜊张张口即添加调味品出锅。
三、解决
1、花蛤壳纹好看，烹制简单又下饭菜，可作为宴请菜。
2、蛤蜊买回去尽量开展吐沙全过程。
3、调味品里加1汤匙糖，味儿更美味喔。