坚信大伙儿在平常都是有吃过唾液美蛙，它是较为普遍的一种特色美食，在做的情况下需要提前准备干红辣椒，也有紫苏叶和大蒜瓣这些，这种调料都主要是以便可以推动营养成分的提升，美蛙需要解决干净，放到锅中煮一遍才能够 制做。
原材料
主要材料：美蛙1000克，干尖尖椒50克，紫苏叶10克，大蒜瓣20克，生鸡蛋1个。调味品：盐2克，鸡精5克，香油5克，鸡精粉2克，生抽酱油3克，米酒5克，郫县豆瓣酱10克，大骨汤50克，食用油1250克，葱2克。
作法
1、美蛙屠宰削皮斩2公分厚为的块，以盐、鸡精、鸡蛋清腌制10分钟。
2、炒菜锅置灶火上，入油烧至八成热，放入美蛙块文火浸炸4分鐘至外焦内嫩，出锅油水分离器。
3、锅留底油，烧至七成热，将干尖椒、紫苏叶、大蒜瓣火灾煸香，添加美蛙件，加入大骨汤，加盐、鸡精、香油、鸡精粉、生抽酱油、米酒、郫县豆瓣酱文火焖煮5分鐘，起锅盛到垫有细竹网的盘里，撒葱段即成。
小技巧
特性
鲜美爽脆、回味无穷绵长。