香辣是一种十分普遍的调味品，喜爱在厨房做一些美味美食的人，对这一调味品会十分的了解。自然很多人仅仅吃过加上了香辣的菜式，例如椒盐虾、椒盐鸡、香辣鱼、香辣肉，能够 和香辣开展配搭的食材许多 ，不论是哪些食物历经加上香辣以后味儿就独特的好，因此 备受大家的喜爱。香辣尽管非常好，可是身患高血压和肾病病人最好是不必服用，如今便说说纯正香辣做法及其掓盐的作用有什么。
一、椒盐的制作：
原材料：食盐3两，麻椒1两
制做流程：
1.先将一半麻椒放进锅中，中文火炒至微淡黄色时倒入碾成粉末、过箩，另一半麻椒也研末过箩;
2.将食盐放进锅中炒至水份挥发干、颗颗散掉时倒入;
3.将麻椒末与食盐放到一起翻拌就可以。
二、掓盐的作用
具备健脾养胃健胃消食、调理脾胃、身体排毒祛毒、散寒、止疼止痛的作用。
1、健脾开胃助消化。香辣具备独特的芬芳与与众不同的味儿，具备健脾开胃助消化，健胃消食养胃的作用。
2、除腥味儿。麻椒味道芬芳，能除各种各样肉类食品的腥臊臭味。
3、降血压。麻椒能使毛细血管扩张，进而能具有减少血压的功效。
4、祛毒消痒。具备去湿止疼、除虫祛毒、消痒解腥之作用。
三、掓盐的储存方式
将香辣密封性在陶罐或是玻璃瓶中密封性好，随后置放在干躁阴凉的地方保存就可以。
香辣特别适合摊煎饼、牛舌饼，香辣还可以作为烤串，还能够除去肉类食品的腥臭道，可以推动人的唾沫代谢，提升胃口，更能使毛细血管扩张，进而可以协助降血压。但是，肾病病人、白内障病人、高溫自然环境下工作中的人与孕妇、阴虚火旺者不可以服用。