紫玉米是一种来自于非洲地区的农作物，这类食材具备较强的健康保健作用，由于蓝紫色苞米带有比较丰富的营养元素，更是这种营养元素促使苞米展现出蓝紫色的情况。而许多 人觉得蓝紫色苞米是高新科技的物质，也就是和转基因水稻相关，那麼，紫玉米是转基因水稻的吗？如何服用呢？
紫玉米,安第斯山的原生植物,就具备非常高的酚化合物和原花青素。是玻利维亚独有的一个玉米种子,玉米棒子及粒均为蓝紫色。
作用：带有十八种碳水化合物，并带有身体必不可少的21种营养元素和多种营养元素及其天然色素，非常含有防癌原素硒，提高智商原素锌及其铁和钙等，并且口味极好，既软又嫩，薄皮滑滑稍粘，也有一种独特的芳香，因此用紫玉米经生产加工而成的食品是一种上品的纯天然美味可口营养健康食品。紫玉米黑色素具备很好的抑止癌症的作用。
1、紫玉米糯米饼
食物：紫玉米200克，粘米粉200克，白砂糖5克，食用油1汤勺，水适当。
作法：紫玉米撕下用冷水过一下，添加适量的粘米粉;添加白砂糖，添加小量的温开水将他们调均匀;取一团制成小饼状，下绿色植物锅中煎至双面金黄色就可以。
2、紫玉米浆馍馍
食物：紫玉米1根，小麦面粉500克，发酵粉5克，水适当。
作法：紫玉米从玉米棒上剥出来过下冷水预留;小麦面粉中添加发酵粉;紫玉米放进搅拌器里加少量水粉碎;将打好的玉米浆添加小麦面粉中，充足搅拌均匀，放溫暖处发醇;当面粉发酵至二倍大的情况下就可以刚开始干了;将醒好的面充足排气管揉匀搓发展条;切割成尺寸类似的小块再醒面10分钟;上锅火灾沸腾后蒸10分钟就可以。