鸭肉炖土豆是较为普遍的一道东北菜，一般东北三省较为喜爱，吃的便是铁锅炖菜这一道特色美食，在做的情况下需要把鸭子肉洗干净，最好是提早上在锅上煮一遍，再加葱蒜，让香气彻底渗入之后才可以吃。
原材料
马铃薯1个，鹅肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏叶，盐油，生抽
作法
1、鹅肉洗干净切完，马铃薯造粒。
2、切完调料姜、葱、香花菜、紫苏叶。
3、先把鹅肉放进锅中炒，全都别放，炒成干水，鹅肉变黄后上盘，随后再炒土豆，炒成半完善上盘。
4、加点油到锅中油爆姜、葱。
5、再把不久炒的鹅肉和马铃薯倒进锅中，加一碗水和生抽焖，焖到炒糖色就放香花菜和紫苏叶就好了。