三杯鸡翅是一道十分火爆的特色美食，它是一道美味可口的美味，值得一提的是，里边带有丰富多彩的维他命a，因此吃鸡腿对维护视力有益处，还可以推动上皮细胞组织及其骨骼的生长发育，下边就来学习培训三杯鸡翅的几类时兴作法。
一、三杯鸡翅作法
原材料
鸡翅膀，九层塔，洋葱（葱郁），小辣椒，生姜片，蒜头，酒酿，生抽，糖老红糖老冰糖（3种糖随意选择其一）
作法
1.鸡翅膀反面划2下
2.取一个大锅放入凉水，把鸡翅膀放进，大火烧开。随后捞起来鸡翅膀，用凉水清理干净
3.鸡翅膀侵泡于凉水中，盖上保鲜袋放进冷藏室最少1钟头(这一流程的目地是让鸡翅膀的皮越来越很Q)
4.从电冰箱中取下鸡翅膀，除掉凉水。用生抽、老红糖、米酒腌20分钟。
5.腌渍鸡的情况下来切些调料。洋葱切条、大蒜剥皮最少要6瓣、姜切一片。
6.取个炒菜锅，添加2一茶匙芝麻油。过1分鐘添加色拉油，随后添加生姜片炒出香味。随后添加大蒜，炒软炒香。
7.添加蒜头的另外下洋葱炒软。随后再下小辣椒管（洋葱可以用葱郁替代）
8.随后添加腌渍好的鸡翅膀，进行爆香。添加8匙酒酿（便是一般的用餐用的汤勺），4匙的生抽，2匙的糖/老冰糖/老红糖（用老红糖最终做出去的实际效果会较为洪亮），盖上焖烧2-3分鐘，料汁收湿煸炒一下。另取一个石锅空烧加温，将刚刚炒好的鸡放入。熄火，添加1匙的色拉油，九层塔。盖外盖焖10几秒钟就可以了。
二、台式一体机三杯鸡翅膀
原材料
原料：
鸡翅膀4-6全只
调料：
罗勒叶约10-12片
姜4-6片
葱1棵
大蒜4-6粒
麻椒1小撮
调味品：
沙拉油适当
色拉油适当
生抽酱油适当
酱油适当
盐适量
糖适当
胡椒面适当
酒酿约1/4烧杯
作法
1、将全鸡腿缷成三块，再把中翅和小腿肚翅砍半，放进一大盆，放适当花生油3一茶匙、糖1/4小勺、胡椒面1/2小勺、酒酿2一茶匙，用力搅拌均匀，再放进电冰箱用的密实度盒，过一夜，那样就较为进味了；
2、将葱根切割成段，绿茵茵切割成粒，大蒜切成片或拍扁，生姜切成片，提前准备麻椒1小撮、罗勒叶清洗；
3、沸腾，中温火，放凉水，倒进鸡腿，不必搅拌，等水渐渐地煮沸，白沫子浮上来，用汤勺去掉，稍盖一小会盖子，煮至七八完善，捞出，用冷水冲一冲；
4、放到锅内低火煸干些；
5、再次出锅，放沙拉油色拉油2一茶匙和麻椒，温火煸出味，放葱根、生姜片和罗勒叶5-6片，进行爆香；
6、倒进鸡翅膀块，兜匀；
7、放适当生抽酱油、盐和酱油1/2一茶匙，撒适当白胡椒粉和糖，倒进酒酿约1/4烧杯，煸炒匀称；
8、最终放罗勒叶5-6片，翻两下，摆盘，在表层撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰设计（此步可省）。
三、三杯鸡翅
原材料
鸡腿400g，荷兰芹1小朵，芝麻油20Ml，米酒30Ml，生抽10Ml，白糖5g，食盐2g，姜8g，蒜2粒，水10Ml
作法
1.鸡腿洗干净，切条约5cm放进开水中烫煮约1~2分鐘捞起来清洗干净
2.姜、葱削皮洗干净，切完预留
3.备一炒菜锅，芝麻油加温、放进蒜泥、姜暴香，再添加鸡腿拌炒
4.倒进米酒、生抽、食盐拌炒，再添加水文火闷煮3分鐘
5.添加白砂糖开火灾煸炒炒糖色，就可以盛入盘里，最终插上河南省芹装点。