将黑豆制做成黑豆鼓，既美味可口，并且非常容易储存。那黑豆鼓做法大全是什么呢？一般制做黑豆鼓是在夏天，挑选详细好的黑豆，坏的是不可以要的，将黑豆洗干净以后先放到席上晾晒，随后将其煮开，制做黑豆鼓的黄豆一定要烂熟，可是最好是不必让黄豆腐烂，那样吃起來才美味。下边我们详尽了解一下。
黑豆鼓做法大全其实不是很难，黑豆鼓是一种发酵中药，在夏天将黑大豆清洗煮熟，摊席上，用桑树叶和鲜青篙遮住，使发醇成淡黄色取下，去桑树叶青篙，拌以冷水，放瓮内，封闭式好，置室外晒三星期，取下晾干，即是黑水豆豉，医治风寒风热表证。
生产黑豆鼓做法大全疫苗
原材料：黑豆子、干辣椒面、新鮮菏叶
做法：它是六月（农历）豆鼓的做法，因而，在時间上应挑选平均气温较高的气温做，一般35度上下的平均气温就可以了。
1、先将买回来的黑豆一颗颗地选一次，坏掉的不必，清洗后侵泡12个钟头。
2、放到髙压放锅里熟。这儿熟度最重要，黄豆一定要炖烂，但又要黄豆是一颗一颗的，那样做出去的黄豆看上去才清晰并且吃在口中又不够硬。
3、将煮好后的黄豆放到渗水的竹篮里将水控干。
4、将控干水的黄豆用菏叶包好，放到一个小盒子里。让黄豆在里面怄72个小时后，开启看黄豆上面有一层乳白色的并且有丝就可以了。
5、将怄好的黄豆拌些盐（一般是一斤黄豆一两盐），随后刮平，放到太阳下晾干。不可以晒得太干，要是晾干水汽就可以了。随后将干辣椒面和黄豆一起拌起。放到腌菜坛子，再在上面放一丝酒就大获全胜了。
以上是对于黑豆鼓做法大全的有关详细介绍，假如把黑豆和苏叶乌药水煮开后，放竹匾内晒八成干，装进大坛，密封，夏天三天，待其充足发醇，取下晒至将干，再蒸透晾干，这类黑水豆豉科用以寒症表证。