葛根中含有非常丰富的雌性激素，对于女性来说多食用葛根能够起到美容养颜美白皮肤的功效。同时它也有丰胸的效果。但是长期使用大量的人格跟对身体也是有一定的影响的。
1、葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
2、葛根促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。
3、葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4、葛根对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。
5、葛根强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。