饭就像是生活中最普通的食物，但是最普通的食物也能做出许多新花样，牛肉也是最常见的肉类，最常见的肉类和最普通的食物也是一种新颖的搭配。牛肉砂锅饭是非常美味的。做法也不难。
1.牛肉切片备用，牛肉片放入淀粉，美味鲜腌制备用，淀粉勾芡后的牛肉片。大米淘洗后浸泡半小时备用，浸泡后大米用大火煮沸，转为文火收汤，西兰花放入冷水中烫过备用。香菇洗净备用，鲜虾剪去嘴和须，把烧好的菜摆在米饭上浇上汤汁，再焖五分钟可即。
2.牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用。锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。
3.砂锅洗净放入大米上火煮上，中火转小火，牛排一片解冻切条，切条，西兰花适量洗净，胡萝卜切条备用，锅内烧开水，先把西兰花和胡萝卜焯一下。另起锅，倒油放入葱花，倒入牛排条，快速煸炒，炒至牛肉颜色略白，放入焯好的西兰花和胡萝卜，一起煸炒。倒入适量味极鲜调味，起锅倒入砂锅内，盖在米饭上，此时米饭已经熟了，可以继续盖盖小火闷2分钟，让汤汁渗到米饭中即可。