很多人都吃过炖泥鳅，大家也都吃过油炸泥鳅，很少有人喝过泥鳅粥，这是用泥鳅的肉做的一道粥，因为比较清淡，适合感冒期间食用，在做泥鳅之前需要把外表的黏液清洗干净，去掉内脏才可以制作你一切我能够滋补身体，还可以提高蛋白质的量，保护心脑血管的功效。
在生病的时候，我们总喜欢吃点清淡的东西，粥就是最常吃的。今天小编为大家带来的是泥鳅粥，下面就和小编一起去看看那它是怎么做的，及它的功效是什么?
泥鳅粥
原料：泥鳅250克，粳米100克，葱末、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉各少许，熟油少量，清水适量;
泥鳅粥
做法
1.将泥鳅用热水洗去外表粘液，剖腹去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。
2.取锅放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、葱末、精盐，煮至熟烂，捞出鳅鱼，拆下鱼肉，鱼汤待用。
3.取锅放入清水、粳米，煮沸后加入鳅鱼汤，再用小火熬煮至粥成，然后加入鳅鱼、油，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即成。
功效：补益脾胃，通利小便。适用于脾胃虚弱，久泄脱肛，阳萎早泄，黄疸湿热，小便不利，痔疮，糖尿病，传染性肝炎，是清补养生保健粥品。
补血补铁
泥鳅的营养价值
补血补铁，泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
保护血管，泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
抗衰消炎，泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
养肾生精，泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
结语：在我们不想吃饭的时候，喝碗粥是不错的选择，它清淡让人对其产生不了反感。既保证了能力的摄入，维持身体，又保证了胃，合理而不为、