韭菜炒鸡蛋馅包子是一道家常主食，做法简单，营养美味，是老少皆宜的食物，包子是最常见的主食，馅料也可以做成咸的，甜的还有水果馅包子，不计其数，韭菜炒鸡蛋馅包子是最为普通的馅料，主要食材就是韭菜和鸡蛋，做法非常简单。
主料；韭菜1把，鸡蛋4个
调料；食盐适量，鸡精适量，葱适量，调和油适量，芝麻油适量
韭菜洗干净控干水，切成末。 鸡蛋在碗里打散，热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中。将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，鸡精搅拌均匀，放香油拌成馅料 。
将醒发好的面团，放在案板上
把面团分成剂子。
取一个小剂子压平，用擀面棍擀圆。
取一个面皮放上韭菜馅。开始包包子。
分别包好
火上做锅，垫上屉布。
包子放进锅里
蒸20分钟。
好了包子熟了
韭菜主要价值
药用价值
功效
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。