胡椒粉具备散寒暖胃的作用，拥有浓浓辛辣味道，非常合适在寒冷的冬季服用。猪小肚是一种较为普遍的食物，营养丰富，人体猪瘦肉的群体多吃一些猪小肚有非常好的滋补养生功效。老母鸡汤一直就被觉得的滋补养生的上品。胡椒猪肚鸡汤喝的情况下，味儿浓醇，觉得会很舒服，有一种非常养胃的觉得，仅仅在做这道汤的情况下，要把猪小肚清理干净。
食物：
600g（1个)猪小肚、1000g(1只）鲜鸡、平菇（4个）、生姜片（5片）、适当胡椒粉
制做流程：
准备好的原材料。猪小肚用盐和水淀粉把外边手洗干净后，反出去用水淀粉清洗猪肚內部，再添加盐手洗干净，再用刀刮去滑溜的黏液，清洗后，再反复做一遍。用一个茶袋或是汤成袋一一小包胡椒粉预留，鲜鸡洗干净控干水份，往鸡肚子里塞进2片生姜片、泡好的平菇和一茶袋胡椒粉，再把一整只鸡塞进猪小肚里。一整只鸡早已塞进猪小肚里，用绳索把猪小肚两个口扎扎实实，猪小肚全部放进石锅里，添加3片生姜片和适当的胡椒粉，再添加冷水，火灾烧开，转文火2个钟头，2个小时后就可以熄火。捞出猪小肚，除掉汤里的油沫，下小量调料。?捞起来的猪小肚稍放温再割开，猪小肚和鸡切片，用煮热的油倒在生抽酱油里作出调料生抽，整道菜流程进行。
小窍门：
1.平菇最好是塞在鸡肚里边，外边的汤就无需再放平菇了，以防影响汤的原汁原味，鸡肚子里也塞一一小包胡椒粉，让包到猪小肚里的鸡也含有胡椒粉的香气。
2.煲好的汤，先取下猪肚包鸡，再捞去油沫，以防汤油腻。
3.捞出来的猪肚包鸡不必立刻就切片，以防发烫，放温了也比较好切。
4.切完块的猪小肚和鸡脯肉随本人喜爱，能够 再放进放锅里5分鐘再捞出，不煮还可以 。