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豆角肉馅饺子的做法和营养

饺子是一道常见食物,是用面皮包馅,做法比较简单。豆角肉馅的饺子是以豆角为馅,营养丰富,做法简单多样。豆角肉馅的调制比较简单,调好馅之后就可以直接包,起锅后汤汁也很鲜嫩。

1.包饺子先把面和好,面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水,用筷子稍作搅拌,用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。葱姜切碎,放入绞肉里,加生抽,酱油,盐,花椒粉,最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿,把肉馅搅出胶为止。豆角摘洗干净,水烧开把豆角煮到7分熟捞出,过凉水后切碎,加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。醒好的面分成相同大小的小剂子,擀成边缘略薄的饺子皮。放上馅儿,右边捏一下成第一个褶,依次捏褶,捏完一个捏下一个褶,直到捏完整个饺子,全部捏好的饺子成月牙状,生饺子,烧水待煮%水开,下饺子煮熟就好。

2.选择上好的 瘦肉,将瘦肉洗净,剁成肉泥备用;豆角和葱切成细碎,姜切成末;将上述材料装入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量盐、生抽、油搅拌均匀;将事先备好的饺子皮拿来,一个一个的包好;汤锅中加入大量清水,煮开后下入包好的饺子煮熟即可。

3.豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天已经慢慢道来,天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

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