西葫芦鸡蛋馅包子是日常生活中，人们在早餐店吃早餐时经常会点的包子，它不但清淡不油腻，而且还特别的营养美味，因此备受人们的喜爱。其实西葫芦鸡蛋馅包子的做法是非常简单的，只需7步就可以搞定，爱吃的人们完全可以自己在家做哦！
一、用料
主料：粉丝适量，姜适量，鸡蛋6只，胡椒粉适量，香油适量，鸡粉适量，葱适量，自发粉500g，干香菇适量
二、西葫芦鸡蛋包子的做法
1、香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎，鸡蛋炒碎。
2、西葫芦削皮擦丝，挤干水份。
3、把所有材料放在一个容器里，并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉，拌均匀后加盐，再拌均匀。
4、温水和面，经过2个小时，面发好了。
5、把发好的面揉匀，做成剂子，扞成皮。
6包子馅和皮都准好了，开包。
7、上蒸锅，蒸15分钟出锅。
三、西葫芦营养价值
1、美容佳品
西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
西葫芦含有丰富的维生素和水分
2、治疗便秘
西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
3、提高人体免疫力
西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
4、食疗作用
西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
5、防治糖尿病
西葫芦能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
6、润肺止咳
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。