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用面包机怎么做米酒

米酒是一种南方常见的饮品,它是经过发酵而成的,酒精度较低,而且制作的工艺也是非常的简单,口味醇厚,那么用面包机怎么做米酒呢?下面我们就来具体的说一下。

1、取出500克糯米清洗干净后,加入1500克水泡上16小时左右,泡浸到能用手搓米即碎时即可。

2、把糯米放到纱布上,然后旺火蒸上15分钟。米饭蒸熟后放凉,凉至不烫手的温度(30度左右最适合),米粒之间不会粘连。

3、拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀,将5克米酒曲均匀地撒在糯米上,再加开水200克,搅拌将酒曲尽量的混均匀;再将糯米放入容器中压紧磨平,中间留一小孔

4、面包桶取去搅拌棒,加入约100ml的清水,再放入装好糯米饭的面包机桶,选择米酒发酵菜单,面包机即开始工作。

注意:所有和糯米饭接触的器皿都要用开水进行杀菌消毒,以免甜酒受污染造成制作失败。

最后等待大概24-36小时后,美味健康的米酒就做好了~~冬天里吃这个真的很补身子的~也可以在里面加一些枸杞或红枣,味道更好!

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