新鲜的花生是非常受人欢迎的一种食物，因为它其中含有很多的水分，吃起来又是吹又软，香气扑鼻，而且也带着一些泥土的气息，其实这时也能加一些盐水来煮，味道更香。
做法一：
材料：花生，盐
1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙
2.将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟
3.大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃。
做法二：
盐水花生的材料:
生花生仁 800g，盐 1汤匙（15g），白砂糖 1茶匙（5g）
盐水花生的做法:
1.生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质，放入盆中，加入水（水以没过花生仁为宜），然后调入盐和白砂 糖， 搅拌均匀，浸泡12小时。
2.捞出浸泡过的花生仁，沥干水分，在大盘中摊平，放在阴凉干燥处静置5小时，使 花生仁呈半干状态。
3.将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平，以中火（600瓦）火力加热2分钟，然后取出翻动，散去其中的热蒸汽。再以中火（600瓦）火力加热2分钟，之后取出翻动，然后再加热，直至花生仁干脆可口为止。