生煎包是一种在苏州地区较为时兴的食材，现如今这类食材也被传入大量的地域，得到了大量人的钟爱。生煎包是以小麦面粉制做皮，以肉馅、虾米皮及其一些调味料制做包馅，让后用二者相互包成，随后放到锅中油炸的食材。自然，生煎包的做法并不只一种，且不一样方式制做的生煎包，味儿层面也是各有不同的！
作法一
原材料：发面团1份，肉馅，虾米皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。
调味品：A：生抽，芝麻油各2一茶匙，盐，酒酿各1/2一茶匙，糖1小勺，白胡椒粉1/2小勺。
B：小苏打粉，油各2一茶匙，糖3一茶匙，盐1/2小勺。
C：小麦面粉2一茶匙，水1杯，调成粘稠。
制作方法：
⑴饺子馅，虾米皮,A料，葱末，生姜沫搅拌均匀，做成内陷。
⑵发面团添加B料揉成长条状，匀称为30等份，擀成环形擀面皮，各自包入1一茶匙内陷包裹，收边捏住。
⑶滚油2一茶匙，放进包裹的小笼包，以小火煎至底端呈橙黄色，淋入C料，盖上煎6～7分鐘，撒上葱、黑芝麻粉。
作法二
原材料：秘方（制40只）上白小麦面粉450克酵种75克净猪五花肉500克猪皮冻200克生抽50克绍兴酒15克白砂糖20克鸡精1克白芝麻25克姜10克小香葱500克食碱7.5克香油15克食用油175克
做法：
1、将姜和小香葱各自切割成末。将生猪肉清洗，剁碎肉茸，放进盆里，加生抽、鸡精、白砂糖、绍兴酒、生姜沫和葱末(15克）拌和。过一会儿，加冷水150克再次拌和，再放进搅好的猪皮冻末、香油搅拌上力，做成陷料。
2、将小麦面粉(400克）放到砧板上（其他作扑面而来），正中间扒窝，添加200克40～60℃开水，将酵种撒碎放入，搓成面糊，用两层布盖好。约2小时后，见面糊澎涨进行，将正中间掀开，倒进食用碱，揉至面糊光洁莹润，搓发展条，摘成面剂40只，在面剂上淋上食用油(25克），拌一下，逐只揿成直徑6、7公分的圆擀面皮，放到右手中，将陷料(20克）放进皮面正中间，用左手拇、无名指捏着擀面皮转捏折纹，收边后在顶端逐只沾上白芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置灶火上烧开，倒进食用油(50克）滑光锅面，将小笼包由性格外向里逐圆堆满。随后，加冷水约500克，盖上盖子，焖至水份基本收湿，撕去盖，倒进食用油(100克），盖上旋转平锅，煎约2分鐘，掀盖见小笼包凸起，无水汽，包底金黄色明亮，即成。
作法三
主要材料：小麦面粉
辅材：饺子馅、大骨头汤、小香葱、葱、姜
调味品：盐、鸡精、白砂糖、生抽、米酒、芝麻油、发孝粉、白芝麻
烹调方式：
1、老面中添加食用碱、冷水调均匀，取500克小麦面粉添加100克老面，再添加12克发孝粉，放水合成稍软的面糊，盖保鲜袋醒面预留；
2、饺子馅中添加生姜沫、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精、白砂糖、大骨头汤、米酒、芝麻油搅拌均匀，最终添加葱末翻拌预留；
3、取面糊取下下剂，裹皮做成小笼包，表层抹一点水，沾上白芝麻与小香葱，待炒锅中的油六成热时放进，底端煎至淡黄冲进开水，未过小笼包的三分之一，盖上焖3分鐘就可以。