丝瓜是日常生活的普遍食材，很多人都喜爱吃黄瓜，这类食材的入侵实际效果比较突出，夏季多吃黄瓜还可以有清热去火的功效。黄瓜的吃法十分多，除开普遍的炒黄瓜，很多人还喜爱将丝瓜腌渍而成，用于石锅拌饭吃也很好。腌制黄瓜的方式 多种多样，做起來也非常简单，那麼应当如何腌制黄瓜？
1.作法一
丝瓜清洗后用刀拍烂。做热锅放进一匙香油，接着添加干辣椒碎文火炒出香味，出锅的情况下添加蒜末翻拌。将丝瓜和酱汁混和匀称即成腌制料。最终将拍好的丝瓜放进腌制料里，放置冷藏室最好是超出2-3钟头。将腌制好的丝瓜取下装盘，撒上炒过的花生仁就可以。
2.作法二
丝瓜清洗后擦拭表层水份，切小指大小的条，在切完的丝瓜上撒上2勺盐，搅拌匀称，腌渍5-6钟头杀一下丝瓜本身的水份。大蒜剥皮切成片，生姜清洗擦拭表层水份切成片，提前准备指天椒、野山椒适当，将生抽酱油、白米醋、老冰糖放入抗腐蚀器皿中，放进大蒜、生姜片、朝天椒和野山椒腌至老冰糖溶化。将腌渍后的丝瓜控一下水份，随后放入上一流程调配好的料汁中，腌渍5钟头上下。腌渍中途能够 有时候搅拌一下，让丝瓜匀称的触碰到料汁，将腌渍过的丝瓜及调味品滤出控一下料汁。将过虑后的料汁放到大锅里大火烧开转文火煮5分鐘上下，料汁三生三世凉凉后，再次放进黄瓜条再次腌渍5钟头上下，反复流程6至8两到三次，最终将丝瓜连在料汁一起放进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随用。
3.作法三
丝瓜洗干净控净水份，切割成3公分长度的段儿，密封罐最底端撒一层盐，铺平一层丝瓜。一层盐一层丝瓜的次序，放满密封罐。放到冷藏室腌制48小时后，就可以了。腌渍后的丝瓜一定要用冷水侵泡八个钟头那样，要不然会有点咸。拌上黄豆酱浇上少量色拉油，翠绿可口又新鮮的腌黄瓜就可以吃完。