西瓜是一种味儿十分甜的新鲜水果，并且块头十分大，合适几个人一起服用，尤其是在家里吃水果是最好的挑选，西瓜的种类十分多，在其中，小西瓜是较为火爆的一种，小西瓜的味儿和别的甜瓜同样，可是能够用于腌渍，味儿更为的美味可口，下边就讨论一下小西瓜如何腌渍美味呢?
小西瓜、剁椒酱、香莱、葱两根、生抽、味噌酱、白砂糖、花生仁核桃仁沫.
作法一：
1、原材料：小西瓜、剁椒酱、香莱、葱两根、生抽、味噌酱、白砂糖、花生仁核桃仁沫.
2、小西瓜清洗。
3、摊平晾晒。
4、把香莱段、葱末、生抽、味噌酱、剁椒酱、花生仁核桃仁沫、白砂糖翻拌。
5、铺一层甜瓜，抹一层酱汁。
6、密封性冷冻1天之后就可以吃完。
1、最先解决西爪皮，把红瓤和外边的绿皮都削干净，只保存浅绿色的一部分，切适合尺寸的小块预留。
2、切成细丝后，加2勺盐，翻拌，另附保鲜袋放电冰箱里腌制约4个钟头。
3、4小时后取下，排出水分，放进干净的密封罐或储物罐中。
4、这时的西爪皮早已有盐味儿了，能够依据本人口感再适度加盐，并放进少量白砂糖，生抽和醋依据本人口感适当，芝麻油适当。翻拌后盖板好放入电冰箱腌渍就可以。
1、选七八完善的免伤甜瓜清洗，切去蒂，用钢钎有顺序地扎眼(使食盐水可匀称的进到瓜内)，放进消过毒的塘瓷桶内。
2、将干净的不锈钢蒸锅中入冷水，放盐烧开、熬溶，熄火，放凉至70℃上下引入桶内。将竹箅用干净竹筷穿在一起成一大张压进桶中，使甜瓜所有没进水里，待水凉后，盖上盖，入冻库冷藏室，以3℃上下腌渍25-30天即成。服用时削皮、切片或丁盛入盘里。