在说到过桥米线的情况下，很多人都是觉得到有一种要淌口水的觉得，这是由于过桥米线料汁鲜浓，营养丰富，而且口感还能够依据自身的习惯性改变，终究每一个人的口感的不一样的，因此在制做过桥米线的情况下也会出现不一样的规定，过桥米线彻底能够考虑大部分人的规定，食物和味儿都能够依据自身的口感来，酸辣米线便是备受很多人喜爱的一种。
主要材料：过桥米线适当、青辣椒适当
制做流程：最先，提前准备青红椒，切割成圈，装进碗中。然后在碗中添加葱段和香莱。再添加一勺油辣子。然后，添加盐、味精、白砂糖、一大勺的白醋。少量的芝麻油，搅拌均匀，预留。再在锅中烧开水，放入过桥米线。煮开后捞出来太凉，沥干水份。再把过桥米线放入料汁里边，弄点花生仁，十分美味哦~
云南过桥米线的营养成分
最先，过桥米线水份成分高，营养元素成分展现高碳水化合物、低蛋白、低热量、低碳酸盐、维他命非常少的特性。
次之，火锅配菜则以高蛋白质食物、高膳食纤维素、中等水平人体脂肪、低碳水化合物、较丰富多彩的碳酸盐及维他命为特性。
其次，高脂、高食用盐则是大骨汤中的主要成分。而三种成份混和在一起的汤底化合物，其营养元素相互之间扬长补短，营养元素成分较全方位平衡
服用作用
1、补血补气养血：铁的成分高，消化吸收好，推动造血机能。
2、健脾开胃：米糊能够养胃，治疗胃寒症。米糊含蛋白、碳水化合物化合物等成份具备健脾胃作用，适合脾虚湿困。
3、聪耳清目：补充血细胞钙，避免 英语听力太早衰退，出現耳聋。维生素E：医治一些眼睛疾病有一定輔助功效，如用以各种各样白内障、糖尿病眼底病变、各种各样脉络膜眼底病变、视神经萎缩等。
过桥米线介绍
过桥米线，为一种食材，古烹制书《食次》当中，记过桥米线为“粲”。大家习惯性叫过桥米线“酸浆过桥米线”、“酸粉”、“干米线”、“米糊”。其带有丰富多彩的碳水化合物化合物、维他命、矿物及水果酵素等，具备烂熟快速、匀称，耐煮不碎，可口软嫩，煮后滋补汤不浊，便于消化吸收的特性，非常合适火锅和休闲娱乐中式快餐服用。