羊头肉针对很多人而言是较为普遍的一种肉制品，羊头肉的味儿口味与众不同，并且在其中营养成分很高，常常服用能够补充身体微量元素及其蛋白等，而凉拌羊肚丝也是一种较为普遍的粉丝的做法，凉拌羊肚丝的作法简易，能够将羊头肉切条再加火锅配菜开展调配就可以。
作法
主要材料：羊头肉300克
辅材：酸白菜50克,朝天椒(红,尖,干)25克,烟笋100克,韭菜苔25克,木薯淀粉(苞米)15克
调味品：鸡精2克,芝麻油2克,动物油(提练)75克,盐2克香辣羊头肉丝的特点： 此菜红、绿、白三色相衬托，艳丽调合，肚丝嫩，味儿香辣。
将羊头肉放宽水锅内煮开再切发展4公分、粗约0.3公分的细条;
2、 鲜红色椒、韭菜苔清洗，与发制烟笋均发展3.3公分的细条;
3、 炒菜锅放到灶火上，放进猪板油，烧至八成热，先将烟笋丝、鲜红色椒丝入锅爆锅两下，再放牧肚丝、食盐合炒，然后，放进韭菜苔、酸白菜、鸡精;
4、 用湿淀粉勾芡，煮沸后淋入香油，待锅颠几下，出锅摆盘即成。
小帖士-食物相克：
羊头肉不可以和什么一起吃：紅豆
羊头肉不可以和紅豆一起吃，二者同食会造成 水肿、腹痛、腹泻等。羊头肉带有丰富多彩的营养元素，如蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3。但羊头肉会与紅豆中的一些物质产生反映，因而二者最好是不必同食。
羊头肉的作用
滋阴养血、健脾养胃。治虚损羸瘦、不可以饮食搭配、解渴、盗汗、尿频尿急。
羊头肉的应用实际效果
羊头肉味甘、温性，入脾、肝胆经;
具备健脾胃滋阴养血，健脾补血胃，益气固抑汗之作用;
用以虚损赢瘦、不可以饮食搭配、解渴、盗汗、尿频尿急等症。
羊肚怎么洗
1、在加了白米醋的温开水里泡十多分钟再手洗
2、先用冷水大概清洗一下，再用芝麻油加食用盐泡10分钟上下(芝麻油略多一些)，刚开始用力反复抓搓，直至把里边的脏东西都搓出去，再用冷水冲干净
3、随后再用盐、醋反复洗几回，直至沒有臭味，这个是消除臭味的重要一步哦。
4、这一步尤为重要，水烧开(水需多)，将羊头肉放入沸水锅中烫一下，留意姿势要快，不仅使全部羊头肉所有烫到，又不可以烫过度。呵呵呵，这儿便是不简单的技术活啊，不然，你也就无需想除掉黑色粘膜了。
羊头肉的适用范围
一般群体均可食，尤适合身体素质赢瘦，虚损衰微的人服用;适合胃气虚弱，恶心想吐，不食，及其盗汗，尿频尿急的人服用。