鸡蛋是很多人都喜爱的特色美食，鸡蛋又被大伙儿称之为是荷包蛋，生鸡蛋中带有很多的蛋白和各种各样微量元素，常多吃鸡蛋对人人体是有益处的，一般将荷包蛋分成单双面煎和两面煎，单双面煎的生鸡蛋是较为嫩滑的，两面煎的生鸡蛋是较为香酥的，煎荷包蛋的做法也是比较简单的，下边详细介绍煎荷包蛋的作法。
煎荷包蛋的做法
最先准备食物：准备3个生鸡蛋，随后把3份米酒、2份生抽、4份醋、5份水、适度的盐混和在一同，调均匀了预留。
随后再锅中放小量的油，水温上去将来，改为文火，再把生鸡蛋打进锅中。
生鸡蛋无须煎长时间，只需要两面掉色就可以了，里面的鸡蛋黄无须煎熟，随后捞出预留。
然后把以前调准的料汁倒入，把料汁煮沸。
再把刚刚煎好的生鸡蛋装进去，这一时候必然要用小伙子煨，大约30秒就可以了，料汁粘稠将来，就可以起锅了。
这道鸡蛋是糖醋的做法，较为立即煎熟也许水焯的鸡蛋，味道更加好，而且也可以令人更加有胃口。
怎样煎出一颗极致的鸡蛋!
1.先热锅，把锅烧烫了，加一点点油，再放一点点盐。那样能够防止放生鸡蛋的情况下油珠四溅，也较为不易把生鸡蛋煎糊。
2.把生鸡蛋打进锅内，此刻立刻关文火，由于油尽管是冷的，锅的溫度却很高，再次火灾生鸡蛋迅速会焦了。
3.一分钟后当蛋白质一些凝结时，往生鸡蛋上滴上一茶匙开水，立刻盖上盖子，用小火煎类似1-2分鐘就可以了。等同于用高溫焖煮，那样煎出的生鸡蛋美味，也较为细嫩滑爽。
如何煎出好看的鸡蛋
1、鸡蛋的选料
最先,要把鸡蛋煎好,原材料很重要,钱包蛋怎么煎,先选蛋,生鸡蛋要新鮮。最好是在荷包蛋的前一天夜里把生鸡蛋从电冰箱取下常温下储存，那样煎出的蛋会更嫩滑。煎荷包蛋需要采用的调味品是植物油和盐，您还可以提前准备荷包蛋用的磨具。
2、鸡蛋的做法
如何煎出好看的鸡蛋
一个达标的鸡蛋,样子应该是半圆型的,鸡蛋黄应当详细不可以粉碎,而且鸡蛋黄要在蛋白质正中间。下边就教大伙儿煎出一个极致的鸡蛋的方式。先热锅,把锅清理干净后什么都不要放,立即加温。等锅烧的滚热后,添加食用油再放点盐。绝大多数人喜爱冷锅加点油,把油烧的滚热后放生鸡蛋,那样会造成油珠四处溅出,人也手足无措的,并且那样通常会吧生鸡蛋煎糊,因此要热锅冷油,放进油后再放点盐,那样就能防止这一问题。随后把生鸡蛋打进锅内,这时候尽管是冷油,可是锅的溫度還是很高,因此立刻关文火。因为锅内的溫度很高,生鸡蛋入锅后若持续火灾,那生鸡蛋迅速会焦了,但是鸡蛋黄那般就不太熟了,因此这时候要改文火。一分钟后当蛋白质一些凝结时,往生鸡蛋上滴上一茶匙开水,立刻盖上盖子。那样煎出的生鸡蛋安全性,美味,鸡蛋黄即将凝结可是还没有彻底凝结,但由于历经高溫焖煮,因此十分安全性,细嫩美味可口。此外可别小瞧一茶匙开水,这会让生鸡蛋更为细嫩滑爽喔!用文火再次煎1-2分鐘就可以了。
3、如何煎两面鸡蛋
两面荷包蛋大伙儿并不生疏，那两面煎蛋怎么做呢？先在锅内放进适当的油,烧至起烟，磕入两个鸡蛋,并在鸡蛋液里放进适当的盐。单双面煎好,翻过来再炸另一面。另一面煎好相反。往返各一次,双面煎至橙黄色,就可以盛出享受。