莲白便是莲花白，是一种跟大白菜拥有 非常大共同之处的蔬菜水果，营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、胡罗卜素、维他命等多种多样营养元素，常常吃能增强体质，维持血管延展性。莲白的做法有很多，手斯莲白便是较为生活中的一种作法，假如喜爱能够掌握下实际的烹调方法。那麼，手斯莲白的做法是啥?下边我们就看来一下吧。
原材料
卷心菜(包心菜)、干蜀椒、麻椒、老陈醋、白砂糖、食盐、味精各适当，葱、姜、蒜少量。
作法
1、 先把它切割成小块状(约5cm)
2、 碗内放生抽、醋、盐、白砂糖、芡粉、味精调为汁，预留
素炒莲花白
素炒莲花白
3、 把切完的卷心菜片放盆内用沸水焯一下，捞起来
4、 锅内加点油，把莲白装进去炒至断生，随后把调准的汁装进去烧开，越来越稠一些的情况下，捞起来
5、锅内加点油，进行爆香麻椒和朝天椒，浇在莲白上边就可以了
炝炒圆白菜要保证麻辣脆爽如此，小结出来只不过三条：锅热，油多，火猛。趁油烧下锅，猛火颠炒两下就可以，故菜中水份不如溶解。
用材
莲花白 150g
生抽 1勺
木薯淀粉 1勺
白砂糖 2~3勺
醋 2~3勺
生抽 1勺
水 1勺
盐 1.5勺子
用白砂糖，醋，生抽，木薯淀粉，调水成薄料汁预留。
莲花白清洗撕成片状，锅内火油，放入莲花白煸炒一会儿，放盐。
倒进糖酷料汁和匀，煸炒一会儿就可以。
制做关键点
炝莲白难以把握好味道，恰当作法是开文火，一边尝味，一边调料，由于事前调成的料汁一直味儿不足健全，因此需要用嘴唇认证味儿是不是健全了，并且添加调味品的情况下要一点一点地加，一次不必加得过猛，那样才不容易经历酸，过甜，或过咸的风险性。
营养成分作用
维他命丰富多彩，常吃卷心菜能够具有抗氧化性、延缓衰老功效。卷心菜中还带有丰富多彩的钙、锌、硒等矿物。其膳食纤维素也很丰富多彩，常吃能具有促进消化、推动身体排毒的功效，对防止直肠癌有优良功效。冬季天气干燥，多吃能够具有非常好的滋阴润燥、护肤养颜的功效。